Bánh tart trứng đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình bật lò nướng ở nhiệt độ 170 °C và để nó làm nóng trong khoảng 10 phút để đạt nhiệt độ ổn định.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi lò đã nóng, mình đặt vỏ bánh tart lên khay và nướng trong 5 phút để vỏ chín vàng, tạo lớp vỏ giòn cho bánh.

3. 3

   Bước 3

   Trong lúc vỏ đang nướng, mình tách 4 lòng đỏ trứng ra, dùng phới đánh nhẹ cho đến khi trứng hơi bông lên.

4. 4

   Bước 4

   Cho sữa tươi, whipping cream, sữa đặc và tinh dầu vani vào nồi, đun ở nhiệt độ 50‑60 °C (không để sôi). Khi hỗn hợp ấm, tắt bếp và đổ từ từ vào bát trứng đã đánh, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện mịn màng.

   
5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn thay đổi hương vị, mình có thể thêm 1‑2 thìa cà phê bột matcha hoặc bột cacao vào hỗn hợp trên và khuấy đều.

6. 6

   Bước 6

   Rót hỗn hợp trứng‑sữa vừa chuẩn bị vào các vỏ bánh đã nướng, sau đó cho khay trở lại lò nướng ở 170 °C trong 15 phút cho phần nhân chín và bám chặt vào vỏ.

   
7. 7

   Bước 7

   Sau khi lấy ra, mình để bánh nguội một chút rồi thưởng thức – bánh tart trứng đã sẵn sàng, vàng ươm, thơm ngon!

   
8. 8

   Bước 8

   Mình rất thích vị matcha, các bạn cũng có thể thử làm bánh tart matcha để có màu xanh dịu mắt và hương thơm đặc trưng nhé!