Bánh tart trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Làm nóng lò nướng ở 190°C trong khoảng 5 phút để lò đạt nhiệt độ ổn định.

2. 2

   Bước 2

   Đổ 300 ml sữa tươi không đường vào nồi, đun trên lửa nhỏ, khuấy nhẹ cho sữa ấm lên nhưng không để sôi.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát, đánh tan 2-3 quả trứng, cho vào sữa đặc vừa ăn vừa vừa, thêm vài giọt vani. Từ từ đổ hỗn hợp trứng vào nồi sữa đang ấm, khuấy đều tay, không để hỗn hợp sôi để trứng không bị chín quá.

   
4. 4

   Bước 4

   Xếp các đế bánh tart sẵn lên khay nướng, cho vào lò ở 185°C trong 5‑7 phút cho đế bánh chín và hơi vàng.

   
5. 5

   Bước 5

   Lấy đế bánh ra, đổ hỗn hợp custard vào từng vỏ bánh, rồi cho lại vào lò ở 185°C trong 8 phút. Giám sát để tránh bánh bị cháy, chỉ cần bề mặt hơi vàng là được.