Bánh Tart Trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách chuẩn bị tất cả các nguyên liệu: đế bánh tart, whipping cream, bột bắp, sữa tươi không đường, lòng đỏ trứng, đường và một chút vani.

2. 2

   Bước 2

   Cho whipping cream, sữa tươi, đường và vài giọt vani vào nồi, khuấy đều rồi đun trên bếp ở lửa vừa cho hỗn hợp ấm lên. Khi hỗn hợp đã ấm, mình đổ lòng đỏ trứng đã đánh tan vào, khuấy nhanh để trứng không bị chín. Tiếp theo, rắc bột bắp vào, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục, rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Đặt đế bánh tart lên khay, dùng nĩa nhẹ đâm vài lỗ trên mặt bánh để tránh bọt khí. Bật nồi chiên không dầu, làm nóng 5 phút ở 200 °C, sau đó cho vỏ bánh vào nướng 180 °C trong 4 phút. Đổ hỗn hợp custard vừa làm vào từng đế bánh, tiếp tục nướng 180 °C thêm 5 phút, rồi lật ngược bánh (đặt mặt đáy xuống) và nướng 200 °C trong 2 phút để đáy bánh giòn tan.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi bánh chín, mình để chúng nguội nhẹ rồi xếp lên đĩa, rắc thêm một chút đường bột nếu muốn và thưởng thức ngay. Chúc các bạn ngon miệng!