Bánh tart trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình để các đế bánh ra ngoài để tự rã đông, giúp chúng mềm dẻo hơn khi nướng.

2. 2

   Bước 2

   Cho sữa tươi, lòng đỏ trứng, đường, bột bắp và kem tươi vào một bát, khuấy đều rồi rây qua để bột mịn hơn.

3. 3

   Bước 3

   Đặt hỗn hợp lên bếp, đun ở lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp hơi sánh (không để đặc quá). Tắt bếp và ngâm chảo trong bồn nước lạnh để nhanh làm nguội.

4. 4

   Bước 4

   Đặt khay có đế bánh vào lò nướng 180 °C, nướng trong 5 phút để vỏ bánh chín sơ. Sau đó rót hỗn hợp custard lên đế và tiếp tục nướng 180 °C thêm 7 phút.

5. 5

   Bước 5

   Để bánh nghỉ 5 phút cho nhân se lại, rồi lật ngược bánh lên đĩa, cho vào lò 200 °C trong 2 phút để vỏ bánh giòn hơn (cẩn thận không để nhân chảy ra).