Bánh tart trứng
Chuẩn bị
1 tiếng 5 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
6
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 chiếc vỏ bánh tart
- trứng gà
- lòng đỏ
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/3 cup kem tươi (whipping cream)
- 180 ml sữa tươi
Mình vừa thử làm bánh tart trứng không dùng dầu và kết quả thật bất ngờ: vỏ bánh giòn tan, nhân custard mịn màng, thơm ngậy. Đầu tiên mình chuẩn bị hỗn hợp sữa, kem tươi, vani và bột năng, rồi khuấy lên bếp cho đến khi đặc lại. Sau đó để vỏ bánh nghỉ khoảng một giờ, rồi cho vào lò nướng nhanh để tạo lớp vỏ giòn. Khi vỏ đã sẵn sàng, mình đổ phần nhân vào và nướng lại cho chín tới. Cuối cùng, bánh được cắt ra, rắc nhẹ và thưởng thức ngay khi còn ấm. Công thức này rất thích hợp cho bữa sáng hay tiệc trà nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho sữa tươi, kem tươi, vani, bột năng và trứng (cả lòng đỏ) vào bát, đánh tan cho hỗn hợp đồng nhất. Lọc qua rây để loại bỏ cặn, sau đó đổ vào nồi, bật lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại, không để đông lại.
- 2
Bước 2
Để vỏ bánh ra ngoài khoảng 1 giờ cho hơi ẩm thoát. Trong lúc đó, bật lò nướng ở 180 °C và nướng vỏ bánh 5 phút để tạo lớp vỏ giòn. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 160 °C, nướng thêm 5 phút. Đổ phần nhân đã nấu lên vỏ bánh, quay lại lò ở 160 °C nướng 5 phút nữa cho nhân chín và bám chặt vào vỏ.
- 3
Bước 3
Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội nhẹ rồi cắt thành miếng vừa ăn. Thưởng thức bánh tart trứng khi còn ấm để cảm nhận vị ngọt nhẹ của kem và độ giòn của vỏ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.