Bánh tart trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Bật lò trước ở nhiệt độ 180 °C và để nóng trong khoảng 15 phút. Khi lò đã đủ nóng, cho các vỏ bánh tart vào nướng 10 phút cho đến khi mặt trên hơi vàng và giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một âu lớn, đánh tan 3 quả trứng với đường cho đến khi hỗn hợp bông màu và mịn. Rây bột ngô vào, tiếp tục đánh cho đến khi không còn cục. Từ từ đổ sữa, bơ đã tan chảy và whipping cream vào, khuấy đều tay cho hỗn hợp đồng nhất.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt âu hỗn hợp lên bếp, bật lửa nhỏ và khuấy liên tục. Khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại và xuất hiện những vân mỏng, tắt bếp ngay để tránh bị khét hoặc quá đặc, giữ được hương vị bơ và sữa thơm ngon.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy các vỏ bánh đã nướng ra, rót hỗn hợp custard vừa chuẩn bị vào từng vỏ một. Đặt lại vào lò, nướng ở 170 °C trong 35‑40 phút (tùy loại lò) cho đến khi mặt bánh chín vàng, vỏ bánh giòn rụm và nhân bánh ngậy thơm mùi bơ.