Bánh Tart Bí Đỏ (Pumpkin Pudding Tart)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình để bơ mềm ở nhiệt độ phòng, sau đó dùng phới đánh tan bơ với một chút muối, tiếp tục cho đường bột và lòng đỏ trứng vào, đánh đều cho hỗn hợp mịn. Tiếp theo, mình rây bột mì và bột hạnh nhân vào, trộn nhanh tay thành một khối bột đồng nhất. Đặt bột lên mặt bột, cán mỏng rồi bọc bằng giấy bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ để bột cứng lại.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình lấy bột ra, cắt vừa khít vào khuôn tart, dùng dao cắt gọn rìa để tránh bột bị nứt. Lót một lớp giấy nướng mỏng và rắc một ít hạt đậu lên trên để tránh mặt bánh bị nứt khi nướng. Đưa vào lò đã làm nóng trước ở 250 °C và nướng trong khoảng 10 phút cho vỏ bánh chín vàng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi vỏ bánh đang nướng, mình hấp bí đỏ cho mềm, sau đó dùng máy xay tay xay nhuyễn thành bột. Đổ bí nghiền vào nồi, cho sữa tươi, bột bắp và đường vào, khuấy đều rồi đun sôi nhẹ. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, mình cho một chút muối và bột gừng, tắt bếp và để nguội một chút.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi vỏ bánh và nhân bí đã nguội, mình đánh whipping cream cho đến khi bông cứng vừa phải. Đổ nhân bí đỏ vào khuôn tart đã nướng, dàn đều. Sau đó, mình rải lớp kem whipping lên mặt bánh, tạo lớp nền mềm mịn cho phần trang trí.

   
5. 5

   Bước 5

   Phần trang trí: mình cắt 1/4 quả táo xanh thành hình miệng, khoét lưỡi liềm làm chiếc miệng. Dâu được cắt mỏng thành “lưỡi”. Hạt bí được cắm vào miệng làm răng. Bánh Oreo tách đôi, một nửa bẻ làm cánh, phần còn lại ép dẹt và cắt nhỏ chocolate đen nhét vào oatmeal để làm mắt. Cuối cùng mình dùng đuôi sò để bao quanh viền bánh, tạo khung đẹp mắt.

   
6. 6

   Bước 6

   Chiếc bánh tart bí đỏ đã hoàn thiện, được “hóa trang” thành một khuôn mặt Halloween ngộ nghĩnh, sẵn sàng cho bữa tiệc mùa lễ hội.

   
7. 7

   Bước 7

   Mình khuyến khích các bạn thử làm bánh này cho các bé trong dịp Halloween. Bánh vừa ngon, vừa ít đường và rất nhanh gọn – chắc chắn sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho bàn tiệc!