Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g ba chỉ/đùi heo (khoảng 300 g)
- 200 g tôm nõn (tùy ý)
- 300 ml cốt dừa đóng lon
- 700 g bún sợi to
- Rau thơm (ngò gai, húng quế...), giá, dưa leo, ít đồ chua
Gia vị
- Nước mắm pha chua ngọt
- Gia vị nêm (muối, tiêu, hạt nêm, dầu hào, đường, bột bắp)
Món bánh tằm thơm ngon này là hương vị miền Tây đặc trưng, kết hợp giữa thịt heo mềm, tôm nõn ngọt lịm và cốt dừa béo ngậy. Tôi chuẩn bị sợi bún to dẻo, rau thơm, giá và dưa leo giòn tan, rồi trộn cùng nước mắm chua ngọt, tạo nên một bữa ăn vừa thanh, vừa béo, thật sự “đỉnh” cho những buổi tụ họp gia đình. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần một chút kiên nhẫn và tình yêu nấu ăn. Hãy cùng tôi làm món này và cảm nhận hương vị tuyệt vời nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cho thịt heo vào nồi nước luộc, thêm ít hành, tỏi, vài lát gừng và một chút muối. Đun sôi rồi hầm cho thịt chín mềm, sau đó cắt thành miếng nhỏ. Nếu có thính gạo, tôi sẽ trộn vào để tăng độ giòn. Cùng lúc, tôm nõn được phi với hành tỏi, nêm hạt nêm, dầu hào và một chút tiêu cho thơm.
- 2
Bước 2
Sau khi lấy 150 ml nước luộc thịt, tôi pha vào cốt dừa, thêm 1 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê muối. Đun nhẹ, khuấy đều cho tan. Khi hỗn hợp sôi, tôi hòa tan 1 muỗng cà phê bột bắp với ít nước rồi cho vào nồi, khuấy liên tục cho đến khi nước cốt dừa sệt lại và thơm ngon.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, tôi chuẩn bị các món ăn kèm: pha nước mắm chua ngọt (nếu không có ớt tươi thì dùng ớt bột), trụng giá cho chín, cắt dưa leo thành lát mỏng, sắp xếp rau thơm và đồ chua lên đĩa. Đun nóng một ít dầu, cho hành nhỏ vào chảo rồi chiên tới vàng, rồi rưới lên chén hành để làm topping. Cuối cùng, tôi giã dập một ít đậu phộng rang để rắc lên trên.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, tôi cho bún vào nồi nước sôi (có thể cho thêm một ít sả để thơm), trụng nhanh rồi vớt ra để ráo. Xếp bún vào tô, cho thịt, tôm, rau, đồ chua lên trên, rưới nước mắm chua ngọt và cốt dừa đã sệt. Trộn đều, rắc hành phi và đậu phộng giã lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.