Bánh Tai Yến Dẹp Nhân Dừa Bào & Mật Ong

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đong đều các nguyên liệu khô (bột gạo, bột nếp, tinh bột khoai tây) bằng một muỗng canh ngang mặt. Đun đường thốt nốt với nước ấm trong lò vi sóng cho tan, để nguội nhẹ rồi trộn đều với bột. Đảm bảo hỗn hợp đồng nhất, không có cục bột.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo chiên (hoặc chảo sâu lòng) với một lớp dầu mỏng. Đổ một muỗng bột lên chảo, trải đều thành lớp mỏng, chiên nhanh cho tới khi mặt trên hơi khô và viền bắt đầu có màu vàng nâu nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi bánh đã chín tới, lấy ra để ráo dầu và để nguội trên khay. Bánh sẽ có dạng tròn mỏng, viền hơi cuộn lại (curly) tạo cảm giác giòn tan khi ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Rắc dừa nạo lên mặt bánh, rồi rưới một lớp mật ong nhẹ. Gập bánh lại hoặc cuốn lại thành hình “tai yến”. Bánh đã sẵn sàng để thưởng thức – vừa giòn vừa thơm ngọt từ dừa và mật ong.