Bánh tai heo
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
20
Calo
155 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram bột mỳ đa dụng
- 2 quả trứng gà
- 60 gram bơ nhạt
- 100 gram cốt dừa
- 1 quả chanh
- 1 ít sữa đặc
- 1 thìa bột ca cao
- Dầu chiên
Gia vị
- 6 thìa canh đường (thêm bớt tùy khẩu vị)
- 1 nhúm muối
Bánh tai heo là món ăn vặt giòn tan, thơm bơ và cacao, rất thích hợp cho những buổi tụ họp gia đình hay tiệc nhẹ. Công thức này dùng những nguyên liệu đơn giản, mình chỉ cần trộn, để nghỉ và chiên nhanh là xong. Khi bánh mỏng, chúng sẽ giòn rụm ngay từ lần chiên đầu tiên. Đừng quên để bánh nghỉ trong tủ lạnh ít nhất 2‑3 tiếng để chúng giữ được hình dạng khi chiên. Khi ăn, mình thường để bánh nguội hẳn rồi đóng gói kín, ăn dần sẽ còn giòn như mới chiên.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho đường, một chút muối và cốt dừa vào bát, khuấy đều cho tan. Tiếp theo thêm trứng, nước cốt chanh và bơ đã để mềm, khuấy tới hỗn hợp mịn đồng nhất.
- 2
Bước 2
Chia hỗn hợp vừa tạo thành hai phần, một phần sẽ cho bột ca cao. Đổ bột mỳ vào từng bát, trộn đều rồi nhào cho đến khi bột mịn không dính tay. Cán bột thành lớp dày khoảng 0,5 cm. Rắc một chút nước lên một miếng bột, đặt miếng bột có ca cao lên trên, dùng tay ép nhẹ để hai lớp dính lại. Bọc kín bằng màng thực phẩm và để trong tủ lạnh 2‑3 giờ cho bột cứng lại.
- 3
Bước 3
Sau khi bột đã đông, mình dùng dao sắc hoặc cán bột để cắt thành những tấm mỏng nhất có thể. Bánh càng mỏng thì càng giòn khi chiên. Cắt tới khi thấy bột đã đủ mỏng để rán nhanh, có thể nhờ người bạn đồng hành giúp nhau để công việc nhanh hơn.
- 4
Bước 4
Đun dầu cho tới khi nóng lên (dầu sôi già). Nhẹ nhàng thả các tấm bột vào chiên, bánh sẽ nổi lên và vàng nhanh. Khi bánh chín vàng, vớt ra để ráo dầu và để nguội hoàn toàn. Khi bánh đã nguội, mình đóng gói kín trong túi để bảo quản và ăn dần.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.