Bánh Tacos Tôm Cay – Sốt Kem Bơ Đậm Đà
Chuẩn bị
1 tiếng 40 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
7
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g bột mì (all‑purpose flour)
- 30 ml sữa tươi
- 1 củ khoai tây vừa
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 3 g men khô (dry yeast)
- 1/2 lá bơ (butter) – 1 muỗng canh cho bột, 1 muỗng canh cho chiên tôm
- 400 g tôm bóc (peeled shrimp)
- 1 chén đậu đen đã nấu chín
- 1 chén hạt bắp ngô (canned corn)
- 1 trái cà chua, cắt hạt lựu
- 1/2 trái bơ, cắt hạt lựu
- 1/4 cây bắp cải, thái sợi mỏng
- 1/2 hũ sữa chua (yogurt)
- Rau ngò thơm (cilantro), băm nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê bột hành
- 1 muỗng cà phê paprika
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ớt (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng cà phê mayonnaise
Bạn sẽ được trải nghiệm hương vị Mexico ngay tại nhà với bánh tacos tôm cay, vỏ bánh mềm mịn, tôm xào bơ cay nồng, kèm sốt kem bơ mịn màng và các loại rau củ tươi ngon. Công thức chi tiết, từng bước một, giúp bạn tự tin làm ra 7 phần bánh ngon lành cho cả gia đình. Hãy cùng mình chuẩn bị, nấu và thưởng thức món ăn đầy màu sắc và hương vị này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho sữa tươi vào bát, hâm trong lò vi sóng 30 giây cho ấm. Thêm men khô vào khuấy đều. Trong một bát khác, trộn bột mì với một nhúm muối, ½ muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê baking powder. Khi men đã hòa tan, đổ hỗn hợp sữa vào bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ, cắt nhỏ khoai tây rồi luộc (hoặc hấp) cho chín, thêm một chút muối. Dùng máy xay hoặc dầm nhuyễn, sau đó cho 1 lá bơ (butter) vào trộn đều cho khoai tây mịn và thơm.
- 3
Bước 3
Thêm lòng đỏ trứng và hỗn hợp bột mì đã chuẩn bị vào bát khoai tây, trộn cho đến khi bột không dính tay. Đặt bột vào màng bọc thực phẩm, ủ trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng cho bột nở nhẹ.
- 4
Bước 4
Ướp tôm: trộn tôm với 1 muỗng cà phê bột hành, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê paprika, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột ớt. Chuẩn bị rau trộn: cắt sợi bắp cải mỏng, trộn với ½ hũ sữa chua, 1 muỗng cà phê mayonnaise và 1 muỗng cà phê muối. Thêm ngò thơm băm nhỏ. Các topping còn lại: đậu đen, hạt bắp ngô, cà chua cắt hạt lựu, bơ cắt hạt lựu sẵn sàng cho phần sốt kem bơ.
- 5
Bước 5
Lấy bột đã ủ, cán thành lớp mỏng rồi cắt thành các miếng hình vuông (khoảng 8 cm). Dùng dao rạch bỏ phần thừa, sau đó áp chảo từng miếng bánh trên chảo nóng (không cần dầu) cho đến khi mặt dưới có màu vàng nhẹ và xuất hiện bọt khí. Đảo lại chiếu mặt còn lại cho tới khi chín đều. Đặt bánh ra đĩa, để ấm.
- 6
Bước 6
Trong chảo khác, cho 1 muỗng canh bơ lên lửa vừa, sau đó cho tôm đã ướp vào áp chảo nhanh 2‑3 phút mỗi mặt cho tới khi tôm chuyển màu hồng và có lớp vỏ vàng giòn. Tôm sẽ tỏa ra mùi thơm cay nồng, chuẩn bị cho phần ăn.
- 7
Bước 7
Lắp ráp bánh tacos: đặt một chiếc bánh lên đĩa, phết một lớp sốt kem bơ (bơ nghiền trộn với một ít sữa chua và mayonnaise), sau đó xếp lớp bắp cải trộn, tiếp đến các topping như đậu đen, hạt bắp ngô, cà chua, bơ cắt hạt lựu và cuối cùng là tôm xào bơ. Rắc thêm ít tiêu và nếu muốn, rưới vài giọt Tabasco cho vị cay đậm đà. Thưởng thức ngay khi còn ấm!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.