Bánh sữa tươi chiên không trứng, ít ngọt
Chuẩn bị
45 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
45
Calo
20 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 35 g bột bắp
- 300 ml sữa tươi không đường (nếu dùng sữa có đường, giảm lượng đường trong công thức)
- 50 g bột mì đa dụng
- 50 g bột chiên xù
- 60 ml nước
Gia vị
- 30 g đường cát
- 15 g đường cát
Mùa dịch khiến việc mua sắm nguyên liệu trở nên khó khăn, nhưng mình vẫn muốn có một món ăn vặt dễ làm, ngon miệng và không cần trứng. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh sữa tươi chiên – chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và vài bước chuẩn bị. Món bánh giòn tan bên ngoài, mềm mịn bên trong, vừa ngọt vừa nhẹ, rất thích hợp cho bữa phụ hay tiệc nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé, bạn sẽ thấy quá trình rất nhanh gọn và kết quả thật bất ngờ!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho bột bắp, sữa tươi và 30 g đường cát vào một nồi, khuấy đều cho đến khi bột và đường tan hoàn toàn.
- 2
Bước 2
Đặt nồi lên bếp, đun ở lửa vừa và khuấy liên tục. Khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại, nặng tay và sôi nhẹ, tắt bếp và để nguội bớt.
- 3
Bước 3
Rót hỗn hợp đã nấu vào một khay (hoặc hộp) đã được quét một lớp dầu mỏng, dàn phẳng bề mặt. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn đá khoảng 45 phút cho hỗn hợp cứng lại.
- 4
Bước 4
Trong khi hỗn hợp đang đông, chuẩn bị hỗn hợp bột nhúng: hòa tan 50 g bột mì đa dụng và 15 g đường cát với 60 ml nước, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không bị vón cục.
- 5
Bước 5
Lấy khay ra khỏi ngăn đá, cắt hỗn hợp sữa đã đông thành các miếng vuông hoặc hình chữ nhật vừa ăn.
- 6
Bước 6
Lăn từng miếng sữa qua lớp bột mì đã pha, sau đó lăn qua bột chiên xù cho đều, tạo lớp vỏ giòn.
- 7
Bước 7
Cho các miếng đã lăn bột trở lại ngăn đá khoảng 10 phút để lớp bột bám chặt hơn trước khi chiên.
- 8
Bước 8
Đun nóng dầu trong chảo sao cho ngập hầu hết miếng bánh, chờ dầu sôi rồi thả các miếng bánh vào chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng giòn.
- 9
Bước 9
Vớt bánh ra, để ráo dầu trên giấy thấm, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm. Bánh sữa tươi chiên thơm ngon, giòn tan và không cần trứng – hoàn hảo cho mọi dịp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.