Bánh Sữa Tươi chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình trộn đều sữa tươi, lòng đỏ trứng, sữa đặc và đường trong một bát lớn, khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn. Sau đó lược qua rây để bỏ bã, rồi cho bột bắp vào và khuấy lại cho đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt hỗn hợp lên bếp, dùng lửa nhỏ‑vừa, khuấy liên tục cho tới khi hỗn hợp sệt lại, mịn như kem. Khi đã đạt độ sệt mong muốn, đổ ra một khay hoặc chén để để nguội.

3. 3

   Bước 3

   Cho khay chứa hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 3 tiếng cho đông cứng hoàn toàn. Sau khi đã cứng, mình lấy ra và cắt thành những khối vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Đánh một quả trứng (hoặc dùng phần lòng đỏ còn lại) trong một bát, chuẩn bị bột chiên xù ở một đĩa. Nhúng từng khối bánh vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù cho đều.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng dầu trong chảo, chiên bánh ở lửa vừa‑cao cho đến khi bề mặt vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.