Bánh sữa chua thơm béo
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
20
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bịch bánh sandwich
- 2 hộp sữa chua (ít đường)
- 2 miếng phô mai bò cười
- 2 muỗng canh sữa đặc (tùy chọn)
- 80 ml sữa tươi
- 25 gram bột bắp
Gia vị
- 2 muỗng canh đường
Mình sẽ chia sẻ cách làm bánh sữa chua ngọt ngào, thơm béo mà ai cũng thích. Công thức đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc trong tủ lạnh. Sau khi nấu chín hỗn hợp sữa, mình sẽ bơm vào bánh sandwich đã được cắt hình vuông, tạo nên những chiếc bánh vừa mềm vừa giòn. Bạn có thể tùy chỉnh độ ngọt và màu sắc bằng cách dùng bánh sandwich vàng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, món bánh này sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ hoặc tráng miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu. Nếu sữa chua của bạn ít đường, sẽ không quá ngọt – mình thích vị này vì bánh sẽ không bị quá ngọt. Kiểm tra xem có đủ bánh sandwich, phô mai, sữa đặc, sữa tươi, đường và bột bắp chưa, rồi để chúng ra bàn làm việc.
- 2
Bước 2
Cho 2 miếng phô mai vào nồi nhỏ, dùng muỗng hoặc phới đánh nhẹ cho tan hoàn toàn. Thêm 80 ml sữa tươi vào nồi, rồi khuấy đều. Trộn 2 muỗng canh bột bắp với 3 muỗng canh sữa (hoặc nước) trong một chén, sau đó đổ hỗn hợp bột bắp vào nồi. Đặt nồi lên bếp, khuấy ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại, tránh để lửa quá mạnh để không bị vón cục.
- 3
Bước 3
Sau khi hỗn hợp bột bắp đã sệt, tắt bếp rồi cho vào 2 hộp sữa chua, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh sữa đặc (nếu có). Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp mịn, không còn vón cục. Nếu thấy hỗn hợp hơi đặc, có thể thêm một ít sữa tươi để đạt độ mịn mong muốn.
- 4
Bước 4
Nếu trong quá trình khuấy bạn thấy hỗn hợp có dấu hiệu vón cục, đừng lo – chỉ cần bật lại bếp ở lửa nhỏ và khuấy mạnh tay cho mịn lại. Khi hỗn hợp đạt độ sệt vừa phải (giống như kem đặc), tắt bếp và để nguội bớt.
- 5
Bước 5
Đổ hỗn hợp đã nguội vào túi bơm kem (hoặc túi zip) để tiện bơm vào bánh sandwich. Nếu không có túi bơm, bạn có thể dùng thìa để múc nhân vào bánh.
- 6
Bước 6
Nếu muốn nhân lạnh nhanh hơn, cho túi bơm vào ngăn đá trong 10–15 phút. Trong lúc chờ, mình chuẩn bị bánh sandwich: cắt bỏ viền và dùng dao hoặc muỗng để tạo khoang bên trong bánh.
- 7
Bước 7
Bôi một lớp sữa tươi mỏng lên ba cạnh của bánh sandwich, sau đó gập lại để tạo hình vuông hoặc chữ nhật. Để lại một cạnh chưa bôi để có chỗ bơm nhân. Dùng ống bơm (hoặc thìa) đổ nhân sữa chua vào khoang, rồi ấn nhẹ mép bánh lại để kín.
- 8
Bước 8
Bạn có thể điều chỉnh lượng nhân tùy thích, nhưng đừng để quá đầy vì sẽ trào ra ngoài. Nếu muốn bánh có màu sắc bắt mắt, mình thường dùng bánh sandwich màu vàng. Khi đã hoàn thiện, xếp bánh lên đĩa, chụp ảnh và thưởng thức ngay nhé!
- 9
Bước 9
Chúc các bạn thành công! Hẹn gặp lại trong các công thức tiếp theo như bánh su kem chiên phồng to – vừa giòn vừa mềm, hứa hẹn sẽ làm bạn bất ngờ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngô Mai Linh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về mẹo mua sắm, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm đánh giá sản phẩm. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.