Bánh sữa chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt bỏ phần viền của bánh mỳ gối sao cho phần trung tâm còn lại phẳng và sạch.

2. 2

   Bước 2

   Bóc 8 miếng phô mai ra bát, cho 4 thìa cà phê sữa đặc và 6 thìa cà phê sữa chua vào. Nếu muốn ít ngọt hơn, giảm sữa đặc còn 2‑3 thìa. Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn không còn cục.

3. 3

   Bước 3

   Dùng lồng đánh trứng hoặc máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho tới khi bông mịn, không còn vón cục. Đổ hỗn hợp vào túi bắt kem, buộc chặt dây và cho vào ngăn đá khoảng 10‑12 phút để hơi lạnh lại.

4. 4

   Bước 4

   Lấy một ít bột mì (hoặc bột bắp) rắc lên mặt phẳng, cuộn bánh mỳ gối đã cắt qua lớp bột để bột bám đều quanh mặt bánh.

5. 5

   Bước 5

   Lấy một thìa cà phê hỗn hợp sữa chua đã đánh, dùng bôi lên viền bánh (khoảng 3 vòng). Nếu muốn dính hơn, có thể dùng sữa đặc thay vì sữa chua. Dùng mặt sau của một chiếc dĩa nhẹ nhàng ấn vào viền để tạo hình dạng đồng đều, tránh bẻ rách.

6. 6

   Bước 6

   Lấy kem đã đông lạnh ra, xịt (hoặc dùng muỗng) kem vào trong vỏ bánh đã chuẩn bị, sau đó dùng dĩa ghép lại thành hình bánh hoàn chỉnh. Đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi thưởng thức để bánh giữ được độ ngon và độ giòn của lớp bột.