Bánh sắn mỡ gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sắn, lột vỏ rồi cắt thành khúc tròn dài khoảng 2 cm. Đặt các khúc sắn vào nồi hầm (hoặc luộc) cho tới khi chín, sau đó gạn nước và để nước trong nồi cạn hết.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi sắn chín, để chúng trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 phút để hơi lạnh giúp việc giã dễ dàng hơn.

3. 3

   Bước 3

   Giã sắn cùng với đường bằng cách dùng cối giã hoặc dụng cụ giã tay, nhấn cho đến khi hỗn hợp thành khối mịn và dẻo. Không nên xay máy vì sẽ làm mất độ dẻo đặc trưng.

4. 4

   Bước 4

   Tạo hình: nặn hỗn hợp sắn thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 0,5 cm.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo, cho mỡ gà vào đến khi sôi. Nhúng từng miếng sắn vào chiên cho tới khi vàng giòn đều. Lưu ý không cho quá ít mỡ gà để bánh không bị cháy, cũng không quá nhiều để bánh không ngấy.

6. 6

   Bước 6

   Bánh đã sẵn sàng! Bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mazone để tăng hương vị. Chúc mọi người thành công và thưởng thức ngon miệng!