Bánh rán cá ngừ hộp kiểu Hàn Quốc – Chamchijeon giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc khoai tây cho mềm, sau đó nghiền nhuyễn. Cho bột mì, kimchi, rau củ đã băm (hành lá, cà rốt, hành tây, ớt chuông) và trứng vào bát, trộn đều tay cho hỗn hợp đồng nhất. Nêm nếm vừa ăn, rồi thêm khoai tây nghiền vào để hỗn hợp dính lại tốt hơn.

2. 2

   Bước 2

   Mở hộp cá ngừ, lọc qua rây để bỏ bớt dầu thừa. Dùng đũa xới cá cho tơi, rồi trộn đều vào hỗn hợp rau củ và khoai tây đã chuẩn bị ở bước trước.

3. 3

   Bước 3

   Bật bếp, đun chảo với một lớp dầu mỏng ở lửa nhỏ cho nóng. Dùng muỗng gỗ múc 2‑3 thìa hỗn hợp ra chảo, dùng muỗng hoặc khuôn tròn tạo hình bánh. Nếu muốn bánh đẹp hơn, mình thường rắc vài lát ớt lên mặt trước khi chiên.

   
4. 4

   Bước 4

   Chiên bánh ở lửa nhỏ khoảng 7‑10 phút mỗi mặt. Khi mặt bánh không còn dính chảo và có màu vàng óng, mình nhanh chóng lật bánh để tránh rau củ cháy khét.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục chiên cho đến khi hết bột bánh, sau đó để ráo dầu trên giấy thấm. Bày bánh ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời.