Bánh quy bơ phô mai cho bé - công thức dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình để bơ lạt mềm, nếu cần có thể cho vào lò vi sóng cho tan. Thêm phô mai bò cười vào bơ, đánh tan cho hỗn hợp đồng nhất. Rưới lòng đỏ trứng vào, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp mịn. Từ từ đổ hỗn hợp này vào thau bột mì, trộn đều rồi cho mật ong vào, dùng tay nhồi cho bột mịn và không dính tay. Nếm thử một chút, nếu muốn ngọt hơn có thể thêm mật ong hoặc thay bằng đường và đánh tan chung với bơ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đậy kín thau bột, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để bột cứng lại. Lấy ra, cán mỏng vừa ý rồi dùng khuôn tạo hình (có thể là khuôn đất sét đã rửa sạch) để cắt ra các hình bánh yêu thích.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch khuôn đất sét rồi để bé tự tạo hình bánh. Đối với bánh hình con nhím, mình dùng phần bột dư để tạo thân, gắn 2 hạt đậu làm mắt và dùng kéo nhọn cắt các gai trên lưng. Nếu muốn, có thể nhồi nhân đậu xanh vào bụng nhím. Khi bánh đã sẵn sàng, bật lò nướng ở 170 °C (không dùng quạt) hoặc nếu dùng nồi chiên không dầu thì đặt ở 160 °C.

   
4. 4

   Bước 4

   Xếp bánh lên khay có lót giấy nến, đặt ở rãnh giữa lò. Nướng 10 phút, lật bánh rồi nướng thêm 5 phút cho đến khi bánh có màu vàng đậm. Đối với bánh hình con nhím, nướng thêm 10 phút để bánh chín đều. Khi bánh đã chín, mình phết một lớp mật ong lên mặt bánh để tăng độ bóng và hương vị.