Bánh qui nấm
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
20
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g bột mì
- 100 g bơ
- 100 g sữa chua
- 1 quả trứng
- 1 mcf bột nở
- 1/3 mcf bột khai
- 1 mcf nước cốt chanh
- 1 lòng trắng trứng
- 1 mc mè đen
- 100 g chocolate đen
Gia vị
- 200 g đường
- 200 g đường xay
Bánh qui nấm là món bánh ngọt dạng nấm vừa giòn vừa mềm, thích hợp làm đồ ăn vặt cho gia đình hay tiệc tùng. Công thức này dùng bột mì, bơ, sữa chua và chocolate đen tạo hương vị phong phú, còn mè đen rang thơm làm tăng độ hấp dẫn. Bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết từ việc nhào bột, tạo hình chân và nón nấm, tới các bước phủ chocolate và mè. Các bước thực hiện ngắn gọn, hình ảnh minh họa rõ ràng giúp bạn tự tin làm bánh ngay tại nhà. Hãy thử làm và chia sẻ niềm vui cùng người thân nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho nước cốt chanh vào bột khai, đun sôi rồi thêm đường, bơ, trứng và sữa chua vào, đánh bông cho hỗn hợp đồng nhất. Tiếp theo cho bột nở và bột mì vào, trộn đều tới khi bột mịn và không bị vón cục.
- 2
Bước 2
Chia bột thành 22 phần; với lượng nửa liều mình làm 11 phần cho chân nấm (khoảng 12 g mỗi phần) và 11 phần cho nón nấm (khoảng 20 g mỗi phần). Tạo hình chân nấm bằng đầu to và đầu nhỏ, còn nón nấm tạo hình tròn bằng lòng bàn tay rồi dẹp nhẹ. Đặt lên khay và nướng cho đến khi vàng đều.
- 3
Bước 3
Rang mè đen tới chín rồi xay nhuyễn, tan chảy chocolate. Đánh lòng trắng trứng với đường xay thành hỗn hợp kẹo bông. Khi bánh đã chín, dùng dao nhỏ khoét lỗ, nhúng chân nấm vào hỗn hợp lòng trắng‑đường, sau đó nhúng đầu nấm vào chocolate để phủ đều.
- 4
Bước 4
Nếu phần lòng trắng còn lại quá đặc, thêm một chút dầu ăn, nhúng chân nấm vào rồi lăn qua mè đen để lớp vỏ khô ráo. Đặt bánh đã hoàn thiện vào hộp kín, bảo quản nơi khô ráo để giữ độ giòn và thơm ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.