Bánh quay vạt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rây bột gạo và bột năng vào một bát lớn, trộn đều để không còn vón cục.

2. 2

   Bước 2

   Thêm đường, muối vào bát, khuấy đều cho các nguyên liệu khô hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Từ từ đổ nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, đồng thời khuấy bằng muỗng gỗ cho đến khi hỗn hợp thành một bột mịn, không quá đặc hay quá loãng.

4. 4

   Bước 4

   Cho mè rang vào bột, trộn nhẹ để mè được phân bố đều trong hỗn hợp.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu (khoảng 170‑180°C). Dùng muỗng lớn múc một muỗng bột, thả nhẹ vào dầu, tạo thành những vòng bánh mỏng.

6. 6

   Bước 6

   Chiên bánh cho đến khi mặt trên vàng giòn và có màu nâu nhẹ, khoảng 2‑3 phút, rồi lật bánh chiên mặt còn lại tương tự.

7. 7

   Bước 7

   Vớt bánh ra để ráo dầu trên giấy thấm, sau đó xếp gọn trong hộp kín hoặc đĩa có nắp để giữ độ giòn.

8. 8

   Bước 8

   Bánh quay vạt đã sẵn sàng. Bạn có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, hâm lại bằng lò nướng hoặc chảo không dầu trước khi dùng.