Chuẩn bị
1 tiếng 30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- bột mì đa dụng
- men nở
- nước lọc
- sữa tươi không đường
- tương cà
- phô mai kéo sợi
- hải sản
- xúc xích
- hành tây
- bắp ngọt
- ớt chuông
Gia vị
- muối
- đường
- mật ong
- dầu ô liu
- dầu ăn
Mình thường làm bánh pizza vào những buổi sáng cuối tuần, vừa thư giãn vừa có bữa ăn ngon cho cả gia đình. Công thức này dùng nguyên liệu đơn giản, không cần khuôn hay giấy nến, chỉ cần một lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Đế bánh được nhào bằng tay, ủ đủ thời gian để bột nở mềm và đàn hồi, sau đó mình tự do lựa chọn các loại topping yêu thích. Khi bánh chín vàng, lớp phô mai kéo sợi tan chảy sẽ khiến mọi người không thể chối từ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một chiếc pizza giòn tan, thơm lừng ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho bột mì, muối, đường và men nở vào một bát lớn, trộn đều. Sau đó thêm dầu ô liu và nước lọc, nhào cho đến khi bột mịn, đàn hồi và không dính tay. Đặt bột vào bát, phủ khăn ẩm và để ủ ở nơi ấm khoảng 45‑50 phút cho bột nở gấp rưỡi.
- 2
Bước 2
Sau khi bột đã nở, mình nhẹ nhàng ấn dẹp để đẩy bọt khí ra, rồi dàn bột thành hình tròn hoặc hình vuông tùy thích (có thể làm dày hơn một chút nếu muốn). Dùng nĩa nhọn xăm đều trên mặt đế bánh để tránh bột phồng khi nướng.
- 3
Bước 3
Phết một lớp tương cà mỏng lên mặt bánh, rắc đều các loại topping mình thích như hành tây, ớt chuông, hải sản, xúc xích… Cuối cùng rắc hoặc kéo phô mai lên trên để tạo lớp sợi thơm béo.
- 4
Bước 4
Làm nóng lò nướng (hoặc nồi chiên không dầu) ở 200 °C trong 10 phút. Nếu dùng topping nhanh chín, mình thường nướng đế bánh ở 170 °C trong 10 phút rồi cho topping lên và nướng tiếp 18 phút. Nếu topping chín chậm, có thể nướng cả đế và topping cùng lúc ở 170 °C trong 18‑20 phút, tùy vào công suất lò.
- 5
Bước 5
Khi bánh có màu vàng óng và phô mai chảy đều, mình lấy ra để nguội vài phút. Thưởng thức ngay với tương ớt hoặc sốt yêu thích, có thể cắt thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên bánh cho bữa tiệc.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Sớm Mai
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thời trang ứng dụng, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang năng suất cá nhân. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.