Bánh pizza tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, cho men khô và đường vào nước ấm, khuấy nhẹ và để yên 15 phút cho men hoạt động. Sau đó, cho bột mì và một chút muối vào bát, đổ hỗn hợp men vào và nhồi đều cho đến khi bột mịn. Thêm bơ chảy vào, tiếp tục nhồi cho bột bóng mượt, rồi đậy kín và ủ trong khoảng 1 giờ cho bột nở gấp đôi. Trong thời gian chờ, mình sẽ chuẩn bị các nguyên liệu topping: bào sợi pho mát, luộc sơ mực và tôm, cắt lát xúc xích, băm nhỏ hành tây và nếu muốn dùng cà chua tươi thì hấp sơ, xay nhuyễn rồi nấu cho sệt lại.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi bột đã nở, mình nhẹ nhàng đẩy bột ra để thoát khí, rồi cán mỏng thành hình tròn hoặc hình chữ nhật tùy sở thích. Đặt bột lên khay nướng có lót giấy nướng, dùng nĩa xăm vài lỗ để tránh bột phồng quá khi nướng sơ. Nướng bột ở 200 °C trong 5‑7 phút cho tới khi mặt dưới hơi chín. Lấy ra, phết lớp tương cà lên bề mặt, rắc hành tây, mực, tôm, xúc xích và lá quế, cuối cùng rắc pho mát mozzarella lên trên. Quay lại lò nướng 200 °C thêm 8‑10 phút cho đến khi pho mát tan chảy và viền bánh vàng giòn. Lấy bánh ra, cắt miếng và thưởng thức ngay khi còn nóng.