Bánh pizza phô mai làm từ bắp cải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bắp cải, cắt làm đôi, bỏ phần lõi cứng, thái nhỏ. Cho bắp cải vào bát lớn, thêm đường, muối, đập trứng vào, rồi rưới hỗn hợp bột chiên giòn pha vụn bánh mì đã pha nước cho hơi sền sệt. Trộn đều để bột kết dính các sợi bắp cải; nếu không có bột, có thể tăng số trứng lên gấp đôi.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo lớn ở lửa vừa. Đổ hỗn hợp bắp cải đã trộn vào chảo, dàn đều và ép chặt mặt chảo. Chiên ở nhiệt độ khoảng 160 °C trong 10‑13 phút. Dùng đĩa vừa miệng chảo đè lên, rồi lật chảo ngược lại để bánh pizza bắp cải nằm trên đĩa. Nhẹ nhàng trượt bánh trở lại chảo và rút đĩa ra.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi bánh đang nướng trên chảo, cắt nhỏ phô mai và hành ngò. Rải một lớp sốt cà chua cô đặc lên mặt bánh.

   
4. 4

   Bước 4

   Rắc phô mai và hành ngò đã cắt lên trên bánh. Đặt chảo (có tay cầm nhựa để không vào trong lò) vào lò nướng, bật chế độ nướng trên ở 250 °C và nướng khoảng 10 phút cho phô mai tan chảy và hơi vàng. Nếu dùng chảo sắt có tay cầm kim loại, có thể để toàn bộ chảo vào lò và đóng nắp để phô mai chín nhanh hơn.

   
5. 5

   Bước 5

   Lấy bánh ra, dùng dao hoặc kéo cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức ngay.

   
6. 6

   Bước 6

   Nhìn phô mai kéo lên, thơm ngon không?