Bánh pizza áp chảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho 500 g bột mì vào bát lớn, thêm 3 hộp sữa chua, bột nở và một chút muối. Dùng tay hoặc máy trộn nhồi đều cho đến khi hỗn hợp mịn, không còn bột khô. Đặt bột ra đĩa, phủ khăn ẩm và để ủ trong khoảng 1 giờ cho bột nở lên.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi bột đang nghỉ, mình xào nhanh nhân. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ô liu, sau đó cho ớt chuông cắt sợi vào xào đến khi mềm, rồi cho tôm vào đảo nhanh cho tới khi tôm chín tới. Nêm một chút muối và tắt bếp, để nhân sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi bột đã nở, mình chia bột thành một miếng vừa đủ cho chảo (khoảng 20 cm đường kính). Rắc một lớp mỏng dầu ô liu lên mặt chảo chống dính, sau đó rải phô mai que lên bột, dùng tay nhẹ nhàng dàn phô mai cho đều. Phô mai sẽ tan chảy và tạo lớp nền thơm béo cho bánh.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo mình cho hỗn hợp tôm và ớt chuông đã xào lên trên lớp phô mai, rưới một ít tương cà để tăng vị ngọt và màu sắc. Dùng muỗng nhẹ nhàng dàn đều để nhân không bị tụ quá dày.

   
5. 5

   Bước 5

   Đậy nắp chảo và để lửa vừa, chiên bánh trong khoảng 5‑7 phút cho đến khi đáy bánh vàng giòn và phô mai chảy đều. Khi bánh đã chín, mình dùng xẻng nhẹ nâng lên, cắt thành miếng vừa ăn và dọn ra đĩa.

   
6. 6

   Bước 6

   Bánh pizza áp chảo đã sẵn sàng! Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận lớp vỏ giòn tan, phô mai béo ngậy và tôm ớt chuông tươi ngon. Món này cực kỳ tiện lợi cho buổi sáng bận rộn hoặc khi muốn ăn nhẹ mà không tốn nhiều thời gian.