Bánh Phomai Trứng Nướng
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
13 phút
Khẩu phần
12
Calo
105 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 60 g bột bắp
- 60 g bơ nhạt (hoặc thay bằng phomai lát)
- 3 lòng trứng gà
- 400 ml sữa tươi không đường
Gia vị
- 50 g đường
- 1 ít dầu ăn
Mình rất thích làm bánh phomai trứng nướng vì vừa thơm vừa giòn, ăn kèm trà là tuyệt vời. Công thức này chỉ dùng bột bắp, bơ, trứng và sữa, rất đơn giản cho người mới bắt đầu. Sau khi nấu hỗn hợp trên bếp, mình để bánh nghỉ lạnh 1 giờ để tạo độ mềm mịn. Khi ra khỏi tủ lạnh, mình cắt bánh thành miếng vừa ăn, quét một lớp lòng đỏ trứng lên mặt và nướng trong nồi chiên không dầu. Kết quả là những miếng bánh vàng ươm, lớp vỏ giòn tan, nhân mềm ngậy, chắc chắn sẽ làm cả gia đình thích mê.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho bơ nhạt vào bát, thêm đường rồi khuấy đều cho tan chảy. Tiếp theo cho 2 lòng đỏ trứng, bột bắp và sữa vào, khuấy liên tục cho hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- 2
Bước 2
Đặt hỗn hợp lên bếp với lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại, vừa đặc vừa mịn.
- 3
Bước 3
Mình chuẩn bị một bát to tròn, quét một lớp dầu ăn quanh thành bát. Đổ hỗn hợp bánh vào bát, đậy kín và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ để bánh đông lại.
- 4
Bước 4
Sau 1 giờ, mình lấy bánh ra, cắt thành những miếng vừa ăn. Đánh tan 1 lòng đỏ trứng còn lại, quét lên mặt mỗi miếng bánh để tạo lớp vỏ vàng óng.
- 5
Bước 5
Cho các miếng bánh đã quét trứng vào nồi chiên không dầu, nướng ở 140 °C trong khoảng 8 phút cho đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.