Bánh Phở Tráng Chảo Từ Phụ Phẩm Làm Mì Căn
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 phần bột gạo
- 2 phần nước
- 4 phần tinh bột mì lỏng đã gạn bỏ nước trong sau khi làm mì căn
- Dầu ăn
Gia vị
- 1 mcf muối
Mình thường có dư bột gạo và tinh bột sau khi làm mì căn, nên quyết định biến chúng thành bánh phở tráng chảo siêu nhanh gọn. Công thức này chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản và không tốn nhiều thời gian chuẩn bị. Bánh mỏng, dai vừa ăn được dùng trong nhiều món như xào, nấu súp hay trộn salad. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có những tấm bánh thơm ngon, vừa tiện lợi vừa tiết kiệm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sau khi làm mì căn, mình giữ lại nước rửa bột, để yên qua đêm cho lắng, rồi đổ bỏ phần nước trong khi giữ lại phần tinh bột lỏng, khuấy đều cho hỗn hợp mịn.
- 2
Bước 2
Pha bột theo tỉ lệ: 4 phần tinh bột lỏng, 2 phần nước lọc và 1 phần bột gạo, thêm một chút muối, khuấy cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và không còn vón cục.
- 3
Bước 3
Đun chảo trên bếp ở nhiệt độ trung bình, quét một lớp dầu mỏng. Đổ đủ bột để phủ hết mặt chảo, đậy nắp trong 1 phút, rồi mở nắp lật mặt và chiên thêm 30 giây cho đến khi bánh chín vàng. Lặp lại cho đến khi hết bột.
- 4
Bước 4
Xếp các tấm bánh lên đĩa, cuộn lại và cắt thành những khoanh khoảng 1 cm. Dùng bánh này để xào, nấu súp hoặc trộn salad tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Mịn
Quan tâm khá nhiều đến mẹo tiết kiệm, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về chăm sóc tinh thần.