Bánh Pâté chaud – Bánh nhồi thịt thơm ngon, giòn tan
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
10
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 350 g thịt heo xay
- 100 g pâté gan heo
- 1/2 củ hành tây
- 1 trái trứng gà
- Hành tím (tùy khẩu vị)
- Hành lá (tùy khẩu vị)
- Ngò (tùy khẩu vị)
- Bột ngô
Gia vị
- Tiêu
- Muối
- Bột nêm
- Đường
- Dầu hào
Mình rất thích làm Bánh Pâté chaud vào dịp đầu năm, vì hương vị thơm lừng của thịt heo và pate gan khiến mọi người không thể chối từ. Đầu tiên mình sẽ trộn đều thịt xay, pate, hành tây, hành tím, hành lá và các loại gia vị, rồi vo thành những viên nhỏ. Sau đó mình sẽ dùng lòng đỏ trứng pha sữa để quét lên mặt bánh, giúp lớp vỏ vàng ươm và giòn rụm. Cuối cùng mình nướng bánh ở 190 °C trong 25 phút, và khi ra lò, bánh sẽ có màu nâu đẹp mắt, mùi thơm lan tỏa khắp nhà. Thưởng thức bánh ngay khi còn ấm, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan của vỏ và vị ngọt bùi của nhân. Hãy thử làm và chia sẻ cảm nhận nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn đều thịt heo xay, pâté gan, hành tây băm nhỏ, hành tím, hành lá, ngò, tiêu, bột ngô và các gia vị (muối, bột nêm, đường, dầu hào) cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Sau đó vo hỗn hợp thành những viên tròn vừa ăn, làm nhân cho bánh. Đánh một quả trứng, lấy lòng đỏ trộn với một ít sữa tươi, dùng hỗn hợp này quét lên mép bánh để dính hai lớp vỏ lại với nhau. Dùng nĩa ấn nhẹ mép bánh để kín, tạo thành chiếc bánh hình tròn hoặc vuông tùy sở thích.
- 2
Bước 2
Mình trộn lòng đỏ trứng còn lại với một ít sữa tươi, rồi dùng cọ quét đều lên mặt bánh để khi nướng sẽ có lớp vỏ vàng óng, giòn tan.
- 3
Bước 3
Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 190 °C, nướng trong 25 phút cho đến khi bánh chín vàng và có mùi thơm hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Đình Phúc
Rất thích những thứ gọn gàng, hữu ích quanh năng suất cá nhân, chuộng cách trò chuyện điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.