Bánh Pancake Không Trứng Đậm Đà, Xốp Như Mây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột, men nở, đường và một nhúm muối vào bát, sau đó đổ sữa và dầu ăn vào. Dùng phới hoặc muỗng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp không còn bột khô và mịn mượt.

2. 2

   Bước 2

   Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm, để hỗn hợp nghỉ trong 10 phút để men nở hoạt động và bột nở lên.

3. 3

   Bước 3

   Sau 10 phút, nhẹ nhàng khuấy lại hỗn hợp một lần nữa để đồng nhất.

4. 4

   Bước 4

   Làm nóng chảo chống dính trên lửa nhỏ, quét một lớp mỏng bơ hoặc dầu ăn lên bề mặt chảo.

5. 5

   Bước 5

   Đổ một muỗng canh bột vừa đủ lên chảo, để lửa nhỏ và chờ cho đến khi mặt trên bánh xuất hiện bọt và viền bánh hơi cứng lại.

6. 6

   Bước 6

   Lật bánh lại, chiên tiếp cho đến khi cả hai mặt bánh vàng đều và bánh chín tới, khoảng 1–2 phút mỗi mặt.

7. 7

   Bước 7

   Lặp lại các bước 5‑6 cho đến khi hỗn hợp bột hết, giữ lửa ở mức vừa để bánh luôn mềm và không bị cháy.

8. 8

   Bước 8

   Bánh không quá ngọt, vẫn mềm, xốp như khi có trứng. Bạn có thể ăn kèm mật ong, sữa đặc hoặc trái cây tươi. Chúc mọi người thành công!