Bánh ong đốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình xay nhuyễn bí đỏ, băm nhỏ hành tây (không xay để tránh nước chảy), rồi trộn với bột nếp, một chút muối và dầu mè. Đảm bảo hỗn hợp đồng nhất rồi để ủ 20‑30 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ủ, mình thoa tay hoặc dùng gang tay một ít dầu, rồi nặn bột thành những viên bánh to nhỏ tùy ý.

   
3. 3

   Bước 3

   Nếu muốn chiên, mình chiên bánh với rất ít dầu cho tới khi mặt bánh hơi vàng, rồi để sang bước nướng.

   
4. 4

   Bước 4

   Bánh đã sẵn sàng để nướng. Mình đặt chúng lên khay nướng đã lót giấy nướng.

   
5. 5

   Bước 5

   Mở lò ở 200 °C, để nhiệt trong 3 phút, rồi cho bánh vào nướng tới khi bánh vàng giòn (khoảng 30‑35 phút).

   
6. 6

   Bước 6

   Khi bánh vừa ra lò, mình dùng bàn chải phết một lớp mật ong lên mặt bánh, rồi nướng tiếp thêm 30‑60 giây cho mật ong bám chặt và hơi caramel hoá. Bánh ngon nóng hoặc để nguội đều tuyệt vời.