Bánh Nướng Nhân Nấm Rừng, Hành Tây, Olive Đen & Cá Cơm Muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình chọn loại đế bánh yêu thích – có thể là đế tart, pizza mỏng giòn hoặc mềm. Ở công thức này mình dùng đế pizza tảo xoắn vì giòn tan và thơm mùi biển.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi bột đang nghỉ, mình xào hành tây cho đến khi vàng cạnh, rồi cho cá cơm muối (giữ lại 3/4 hủ để trang trí) và 2 muỗng cà phê đường nâu vào xào chung. Khi hỗn hợp đã ngấm vị, mình thêm nấm vào xào đến khi nấm ráo nước – vị ngọt nhẹ của nấm sẽ cân bằng vị mặn của cá cơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Mở lò nướng, rồi trải hỗn hợp nhân lên mặt đế bánh. Xếp cá cơm còn lại và olive đen lên trên, rắc lá oregano khô và một ít dầu olive (hoặc dầu ớt nếu muốn có chút cay).

   
4. 4

   Bước 4

   Nướng bánh ở 220 °C trong 25 phút, bật lửa trên dưới và để đáy bánh gần nguồn nhiệt để phần đáy giòn vàng. Khi bánh chín, lấy ra để nguội nhẹ rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.