Bánh Nướng Bí Đỏ Nguyên Cám Nhân Phô Mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho bí đỏ hấp chín vào bát, thêm bơ và dầu ăn rồi cho vào lò vi sóng quay cho bơ tan chảy. Khi bí còn nóng, mình rắc bột năng vào và trộn đều cho hỗn hợp mịn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho bột mì nguyên cám và sữa đặc vào, trộn cho đến khi hỗn hợp thành khối dẻo vừa phải. Nếu bột quá nhão, mình sẽ giảm lượng bột một chút cho đến khi đạt độ dẻo mong muốn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình bật lò nướng trước ở nhiệt độ 190 °C để lò đủ nóng khi gói bánh.

4. 4

   Bước 4

   Rắc một ít bột mì lên tay, mình chia bột thành 8 viên bằng nhau, mỗi viên có kích thước khoảng lòng bàn tay.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình cắt 3 miếng phô mai bò cười thành từng khúc vừa ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình dẹp mỗi viên bột thành hình tròn cỡ lòng bàn tay, rắc phô mai Gruyère bào lên, đặt một miếng phô mai bò cười vào giữa rồi phủ thêm phô mai bào nữa cho đầy.

   
7. 7

   Bước 7

   Mình gấp mép bột lại quanh phô mai, ép chặt để không để phô mai chảy ra, rồi vo tròn lại và đặt lên khay nướng.

   
8. 8

   Bước 8

   Mình đánh 1 lòng đỏ trứng với 1 ml sữa tươi (nếu dùng), quét lên mặt bánh để tạo màu vàng óng, rồi rắc hạt mè đen lên trên.

   
9. 9

   Bước 9

   Cuối cùng mình hạ nhiệt lò xuống 150 °C, nướng bánh trong 20 phút cho đến khi bánh chín vàng và phô mai tan chảy.