Bánh Nhân Chả Giò Chiên Giòn
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
15
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nhân chả giò còn dư
- Bột chiên giòn (nếu không có thì thay bằng bột mì, bột gạo tỉ lệ 3:1 và 1/2 thìa cà phê bột nổi)
Gia vị
- Dầu ăn
Bạn có bao giờ làm chả giò mà hết bánh tráng, còn dư nhân? Mình đã biến phần nhân thừa thành những chiếc bánh chiên giòn thơm lừng, vừa ngon vừa tiết kiệm. Chỉ cần trộn nhân với bột chiên giòn, rồi chiên nhanh trong chảo dầu nóng là xong. Món này thích hợp ăn kèm rau sống, nước mắm chua ngọt hoặc dùng với cơm, bún. Thời gian chuẩn bị ngắn gọn, phù hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc tiệc tùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cho nhân chả giò còn dư vào bát, rắc bột chiên giòn vừa đủ, rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp dẻo và bám nhau. Nếu không có bột chiên giòn, tôi thay bằng hỗn hợp bột mì, bột gạo và bột nổi theo tỉ lệ 3:1 và ½ thìa cà phê.
- 2
Bước 2
Sau khi hỗn hợp đồng nhất, tôi lấy một muỗng canh nhân, nặn thành viên tròn hoặc bột bánh, rồi cho vào chảo dầu nóng (khoảng 180 °C) chiên đến khi mặt ngoài vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu, ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt, hoặc dùng với cơm, bún.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khuê
Mình là Anh Khuê. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) với tình yêu đặc biệt dành cho các loại gia vị bản địa. Chuyên môn của mình là khám phá những 'bí mật' trong cách tẩm ướp để đánh thức hương vị tiềm ẩn của nông sản Việt. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm nấu nướng của các bạn bằng những bài đánh giá chuyên sâu về gia vị, giúp mỗi món ăn bạn nấu từ nguyên liệu Tripmart đều đậm đà và mang bản sắc riêng.