Bánh Ngàn Lớp Phô Mai Việt Quất (Blueberry Cream Cheese Danish)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Để cream cheese ra ngoài cho mềm ở nhiệt độ phòng, sau đó cho sữa đặc vào và đánh tan cho hỗn hợp đồng nhất. Không thêm đường vì mình thích vị nhẹ nhàng. Trong một bát nhỏ, đánh tan lòng đỏ trứng với sữa tươi để dùng làm lớp phủ lên mặt bánh trước khi nướng.

   
2. 2

   Bước 2

   Rã đông các đế puff pastry, dùng dao cắt thành những miếng vuông dày khoảng 8 mm. Dùng nĩa chọc nhẹ lên mặt bánh để tránh bột phồng quá khi nướng. Đặt một muỗng hỗn hợp cream cheese vào giữa mỗi miếng bột, rồi xếp các trái việt quất lên trên. Cuối cùng, dùng cọ quét hỗn hợp trứng lên viền bánh để khi nướng sẽ có màu vàng óng.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nóng lò nướng trước. Đặt bánh vào lò ở 250 °C trong 15 phút đầu, sau đó hạ nhiệt độ xuống 190 °C và tiếp tục nướng thêm 10 phút cho đến khi bánh nở đều và mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu hấp dẫn.