Bánh nếp hấp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình chuẩn bị 1 kg bột gạo nếp ướt, để bột ngấm nước và mềm dẻo, sẵn sàng cho việc tạo bánh.

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, xào nhanh thịt băm cùng mộc nhĩ, miến, hành lá và trứng cút đã đánh tan. Nêm nếm với tiêu, mắm và tương ớt cho vừa ăn, tạo thành nhân thơm ngon.

3. 3

   Bước 3

   Chia bột nếp thành các viên vừa ăn, rồi dùng tay dẹt bột và đặt một muỗng nhân vào giữa, gói lại thành hình bánh tròn, rồi đặt lên lá chuối đã cắt hình tròn.

4. 4

   Bước 4

   Xếp các bánh lên nồi hấp, đậy nắp và hấp trong khoảng 20 phút cho bánh chín đều và thấm hương lá chuối.

5. 5

   Bước 5

   Trong khi bánh đang hấp, mình phi hành khô với một ít dầu cho tới khi vàng giòn, chuẩn bị để rắc lên bánh sau khi lấy ra.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi bánh chín, lấy chúng ra khỏi nồi, rắc hành khô phi lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.