Bánh nếp cho bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho bột nếp vào tô, rồi thêm bột trà xanh và các loại rau củ đã xay nhuyễn (cà rốt, bí đỏ, củ dền) hoặc nước lá cẩm. Dùng muỗng trộn đều cho đến khi hỗn hợp thành một khối bột mịn, màu sắc tươi sáng.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi bột đã đồng màu, mình lấy một ít bột, dùng khuôn hoa nếu có; nếu không có, mình dùng tăm để tạo hình viên bánh nhỏ xinh. Nhẹ nhàng ấn bột vào khuôn hoặc cuộn quanh tăm, rồi gỡ ra thành những chiếc bánh hình ngộ nghĩnh.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho các viên bánh vào nồi hấp (hoặc luộc nhẹ như bánh trôi) trong khoảng 8‑10 phút cho đến khi bánh chín trong và mềm mại. Khi bánh đã chín, mình lấy ra để ráo nước.

4. 4

   Bước 4

   Trong một nồi nhỏ, mình cho một ít đường và vài lát gừng vào, đun nhẹ cho đến khi đường tan chảy và hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt, tạo thành nước đường gừng thơm ngon. Khi nước đường đã sôi, tắt bếp và đổ lên bánh nếp đã hấp, rồi rắc nhân đường viên hoặc đỗ xanh lên trên.