BÁNH NẬM - TÔM RONG BIỂN
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
5
Calo
115 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 20 g bột năng hữu cơ
- 120 g bột gạo hữu cơ
- 200 ml nước lọc
- 5 con tôm sú
- Rong biển hữu cơ (xay nhỏ)
- Lá chuối
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh nấm tôm rong biển – một món bánh hấp thơm lừng, giòn tan bên ngoài, mềm mịn bên trong. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần bột năng, bột gạo, tôm và rong biển, kết hợp cùng lá chuối để giữ hương vị tự nhiên. Các bước chuẩn bị và nấu nướng mình sẽ chi tiết từng công đoạn, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Khi bánh chín, bạn có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc thưởng thức nguyên vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Hãy cùng mình tạo nên những chiếc bánh hấp hấp dẫn cho bữa ăn gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình luộc tôm cho chín, sau đó bóc vỏ và lấy chỉ đen. Tôm đã chín mình xay nhuyễn rồi trộn đều với rong biển đã xay nhỏ; nếu muốn vị đậm hơn có thể xào sơ tôm trước khi xay.
- 2
Bước 2
Lá chuối rửa sạch, cho vào nước sôi luộc sơ khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo. Việc này giúp lá mềm hơn, dễ gói bánh và không bị rách khi hấp.
- 3
Bước 3
Cho bột gạo, bột năng và nước lọc vào bát, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất. Đặt bát lên bếp với lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc sánh và không còn hạt bột lợt. Khi bột đã đạt độ đặc vừa phải, tắt bếp để tránh bột quá đặc khó chải lên lá.
- 4
Bước 4
Trước khi chải bột lên lá chuối, mình thoa một lớp dầu mỏng lên mặt dưới của lá để bột không dính. Dùng một muỗng bột rải đều lên lá, sau đó cho một muỗng nhân tôm‑rong biển lên trên, gói lại thành hình bánh gọn gàng.
- 5
Bước 5
Cho các bánh đã gói vào nồi hấp, hấp ở lửa vừa trong khoảng 15 phút cho bánh chín đều. Khi bánh đã chín, bạn có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc thưởng thức nguyên vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phạm Tuấn Phong
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.