Bánh nắm nhà quê
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr gạo tẻ
- 1 nắm tép mòi khô
- Hành hoa
- Mỡ lợn
Gia vị
- Muối trắng
Mỗi khi nhớ về những ngày hè ở Thái Thụy, tôi lại nhớ hương vị ấm áp của bánh nắm nhà quê – một món ăn giản dị nhưng đầy tình cảm. Được làm từ gạo tẻ ngâm qua đêm, nhuyễn mịn như bột nước, rồi kết hợp với tép mòi rang mặn và mỡ lợn thơm lừng, bánh nắm mang lại cảm giác dẻo, mềm và ngậy. Khi ăn, tôi thường nhúng vào nước mắm chua ngọt, cảm nhận được vị bùi bùi của gạo và độ giòn của nhân. Nếu không có tép, bạn có thể thay bằng nhân thịt bằm và mộc nhĩ để có hương vị khác biệt. Đây là món ăn truyền thống thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ, vừa bổ dưỡng vừa gợi nhớ ký ức tuổi thơ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm gạo tẻ qua đêm cho nở, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn thành bột nước. Lọc qua vải mỏng để tách nước, thu được hỗn hợp bột gạo mịn sẵn sàng cho việc nấu.
- 2
Bước 2
Rửa sạch tép mòi khô, rồi xào nhanh với mỡ lợn cho thơm. Thêm muối và hành hoa băm nhỏ, đảo đều cho nhân ngấm vị, sau đó bỏ ra để để nguội.
- 3
Bước 3
Lấy hỗn hợp bột gạo đã lọc, vặn thành những viên nhỏ dẹt, đặt một muỗng nhân tép vào giữa và nắm chặt lại. Đặt các bánh nắm lên khay hấp và hấp khoảng 20 phút cho bánh chín và dẻo.
- 4
Bước 4
Nếu không muốn dùng tép, bạn có thể thay bằng nhân thịt bằm trộn mộc nhĩ, rồi thực hiện các bước tương tự để có bánh nắm với hương vị khác.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Gần Nhà
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về thời trang ứng dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.