Chuẩn bị
35 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
545 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g bột gạo
- 4 thìa bột năng
- 300 g tôm
- 100 g thịt
Gia vị
- Hành khô
- Tỏi
- Dầu ăn
- Dầu gấc
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh nậm Huế – món bánh hấp thơm lừng với lớp bột mịn, nhân tôm thịt đậm đà. Đầu tiên chuẩn bị bột và nhân, rồi gói bánh trong lá chuối và hấp tới khi chín. Các bước được chia rõ ràng, mình sẽ chia sẻ mẹo để bột không bị vón cục và nhân luôn ngấm vị. Thời gian chuẩn bị và nấu vừa phải, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Khi bánh chín, hương vị sẽ lan tỏa, khiến mọi người không thể chối từ!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn bột gạo với khoảng 5 thìa bột năng, rồi đổ nước sôi vào và khuấy đều. Đặt hỗn hợp vào nồi, khuấy liên tục cho đến khi bột mịn, không còn vón cục và mềm nhuyễn.
- 2
Bước 2
Tôm mình bóc vỏ, băm nhỏ rồi trộn chung với thịt băm, hành khô giã nhuyễn, tỏi băm và một ít gia vị. Nhân sẽ được dùng ngay sau khi đã chuẩn bị xong.
- 3
Bước 3
Mình đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, cho hỗn hợp nhân vào rim trên lửa vừa cho đến khi thấy nhân chuyển sang màu vàng nhẹ, thơm mùi hành tỏi.
- 4
Bước 4
Sau khi lá chuối đã rửa sạch, mình đặt lá lên mặt phẳng, dùng thìa đổ một lớp bột lên lá, trải đều. Tiếp theo, mình cho một lớp nhân lên trên bột, rồi gập lá lại thành hình chữ nhật gọn gàng.
- 5
Bước 5
Mình xếp các bánh đã gói vào nồi hấp, đậy nắp và hấp trong khoảng 10‑15 phút cho đến khi bánh chín và bột dẻo mềm. Khi ra, bánh nậm thơm phức, sẵn sàng thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Phúc Lofi
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về thói quen lành mạnh, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ công nghệ tiện ích.