Bánh Nậm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trộn bột gạo, bột năng, một ít dầu ăn, vài hạt muối và nước lạnh, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất. Đổ hỗn hợp lên chảo, khuấy liên tục cho đến khi bột sệt lại, rồi tắt bếp.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, sau đó ướp với gia vị nhẹ dành cho bé (có thể chỉ dùng một chút tiêu và một ít muối nếu bé đã ăn được).

3. 3

   Bước 3

   Đun chảo với một ít dầu, cho vài hạt điều vào chiên nhanh để lấy màu, vớt ra. Tiếp theo, phi thơm tỏi, cho hành tây vào xào, rồi thêm tôm đã ướp, xào tới khi tôm chín tới. Rắc hành lá và tiêu, sau đó xay nhuyễn hỗn hợp trong cối xay để tạo thành nhân tôm mịn.

4. 4

   Bước 4

   Trụng lá chuối qua nước sôi cho mềm, đặt lên một tấm lá, dàn lớp bột đã nấu lên trên, sau đó cho nhân tôm lên trên lớp bột. Gập lá lại và hấp cách thủy khoảng 15 phút cho bánh chín đều.

5. 5

   Bước 5

   Bánh Nậm thơm ngon, có thể ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt cho người lớn; bé ăn không cần gia vị để phù hợp với độ tuổi.