Bánh Mướt Sốt Vang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình hầm xương (bò, heo hoặc gà) với nước, cho thêm củ cải, hành tây, gừng và hành tím. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để nước hầm trong khoảng 45‑60 phút cho thơm và ngọt. Khi nước đã sẵn sàng, mình nêm một ít gia vị vừa ăn và để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Bắp bò mình thái miếng vừa ăn, ướp với sa tế, tương cà, tiêu, đường, bột ngọt, bò kho, dầu điều, một chút nước mắm, tỏi băm, hành băm và ớt băm nhỏ. Đun sôi hỗn hợp, sau vài phút cho bắp bò hầm cho đến khi mềm, nếu cần mình thêm chút nước hầm xương để không bị khô.

3. 3

   Bước 3

   Bánh mướt (bánh cuốn không nhân) mình cắt thành miếng vừa ăn, xếp vào tô. Rưới lên trên thịt bò hầm, đổ nước hầm xương, rắc rau thơm thái nhỏ và cho măng tỏi ngâm chua lên trên để tăng vị chua nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Món ăn đã sẵn sàng! Mình thưởng thức ngay khi còn ấm, bánh mướt mềm, nước sốt đậm đà và măng ngâm mang lại vị giòn, chua thanh. Nếu muốn, có thể ăn kèm thêm rau sống hoặc một bát canh nhẹ.