Bánh muffin bí đỏ hạt chia

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bí đỏ, cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi hấp và hấp cho mềm khoảng 10‑12 phút, sau đó dùng máy xay hoặc dầm tay cho đến khi bí đỏ thành hỗn hợp nhuyễn mịn.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, cho bí đỏ nhuyễn, lòng đỏ trứng, dầu ăn, hạt chia và bơ (nếu dùng) vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát riêng, trộn bột mì, bột nở và đường (nếu muốn ngọt). Rây hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ cục và giúp bột mịn hơn.

4. 4

   Bước 4

   Rót hỗn hợp bột (B) vào bát hỗn hợp bí đỏ (A), dùng thìa trộn nhanh tay, chỉ cần vừa hòa quyện để tránh làm bánh bị chai.

5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị khuôn muffin (có thể dùng khuôn silicon hoặc giấy nến). Đổ bột vào khuôn, xếp gọn gàng. Đặt khuôn vào nồi hấp, đậy kín nắp bằng khăn sạch rồi hấp khoảng 20 phút. Kiểm tra bánh bằng cách xiên tăm; nếu tăm rút ra khô thì bánh đã chín.