Bánh Mochi Trà Xanh Nhân Kem

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trong một bát lớn, trộn bột gạo nếp, bột matcha và đường trắng cho đều màu.

2. 2

   Bước 2

   Thêm nước từ từ vào hỗn hợp bột, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp mịn không còn vón cục.

3. 3

   Bước 3

   Đổ hỗn hợp bột vào khuôn chịu nhiệt (có thể dùng khay silicone) và phủ một lớp giấy nến lên trên để tránh bám.

4. 4

   Bước 4

   Đặt khuôn vào nồi hấp đã đun sôi, hấp ở lửa vừa trong khoảng 15‑20 phút cho bột chín tới khi trong suốt và dẻo.

5. 5

   Bước 5

   Trong khi bột đang hấp, chuẩn bị nhân kem: Đun nhẹ kem tươi, bơ và đường bột trong nồi cho tan chảy, sau đó tắt bếp, thêm vanilla extract và khuấy đều cho hỗn hợp mịn.

6. 6

   Bước 6

   Để hỗn hợp kem nguội tới nhiệt độ phòng, rồi dùng máy đánh trứng đánh bông cho tới khi có độ bông mềm và mịn.

7. 7

   Bước 7

   Sau khi bánh mochi đã hấp chín, lấy ra để nguội khoảng 5‑10 phút, rồi rắc một lớp bột bắp lên mặt để tránh dính tay.

8. 8

   Bước 8

   Cắt bánh mochi thành các miếng vuông khoảng 3‑4 cm, dùng tay ướt nhẹ để không dính, rồi đặt một muỗng kem bông vào giữa mỗi miếng và gập lại thành hình tròn.

9. 9

   Bước 9

   Rắc thêm một ít bột bắp lên mặt bánh để giữ độ mềm, rồi để trong tủ lạnh khoảng 15‑20 phút để nhân kem ổn định.

10. 10

    Bước 10

    Bánh mochi trà xanh nhân kem đã sẵn sàng! Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tới 2 ngày.