Bánh mì xíu mại ốp la – Món bánh mì kèm xíu mại, trứng và khoai chiên thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho thịt nạc vào tô, ướp cùng dầu hào, đường, tiêu xay và dầu ăn. Trộn đều, bọc bằng màng thực phẩm và để trong tủ lạnh 15 phút để thịt thấm vị và hơi đông lại. Sau đó mình nặn thành những viên xíu mại vừa ăn. Rau xà lách và cà chua rửa sạch, cắt lát. Hành tây cắt thành múi 1 cm, khoai tây gọt vỏ và cắt thành khoanh tròn dày. Cuối cùng, mình pha hỗn hợp sốt trong một bát nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đun một nồi nhỏ, cho nước dùng từ việc hấp thịt viên, dầu hào, nước tương, quế, nước mắm, đường, tiêu đen xay, tiêu xanh và tỏi băm vào. Đun sôi trên lửa nhỏ rồi hòa tan bột bắp với ít nước, đổ từ từ vào nồi trong khi khuấy liên tục cho đến khi sốt hơi sánh. Tắt bếp và để sang.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho các viên xíu mại vào nồi hấp, hấp cách thủy cho tới khi chín (khoảng 8‑10 phút). Khi thịt chín, mình lấy phần nước hấp để dùng làm nền cho sốt.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình làm nóng chảo chiên hoặc nồi chiên với dầu, cho khoai tây đã cắt vào chiên cho tới khi vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình đun nóng một chảo áp chảo, cho các viên xíu mại lên chảo, đập 1‑2 quả trứng gà lên trên tùy thích. Thêm hành tây, hành lá, ngò rí và khoai tây chiên vào. Rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên, mở lửa để hỗn hợp sôi nhẹ và trứng chín tới 50 %. Khi mọi thứ đã chín tới, mình dọn ra đĩa, kèm salad xà lách, cà chua và bánh mì giòn. Thưởng thức ngay khi còn nóng hổi!

   
6. 6

   Bước 6

   P/S: Mình thường điều chỉnh độ mặn của nước sốt theo khẩu vị gia đình, các bạn có thể thêm hoặc giảm nước mắm, đường cho vừa miệng nhé!