Bánh mì xíu mại

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi bằm thịt đùi và củ hành tím cho thật nhuyễn, rồi cho vào bát. Thêm một chút bột ngọt, đường, muối và màu gạch tôm, trộn đều cho gia vị thấm vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi hỗn hợp đã đồng nhất, tôi dùng tay vo thành những viên tròn vừa ăn, mỗi viên khoảng 10‑12 gram.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi đặt các viên xíu mại vào nồi hấp, hấp ở nhiệt độ vừa phải trong khoảng 20 phút cho chín tới.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo, tôi phi tỏi thơm, cho cà chua xay nhuyễn vào xào nhanh, rồi đổ nước dùng vào, thả các viên xíu mại đã hấp vào nấu thêm khoảng 10 phút. Cuối cùng, tôi hòa bột năng với một ít nước, đổ vào chảo khuấy đều cho nước sốt sệt lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình dọn bánh mì còn nóng lên đĩa, rưới nước sốt xíu mại lên trên hoặc chấm kèm, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.