Bánh mì trứng ốp la

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành lát mỏng hoặc băm nhỏ. Cho thịt vào bát, ướp với ít tỏi băm, hạt nêm, dầu ăn và dầu hào, trộn đều để gia vị thấm vào. Để yên khoảng 5 phút. Trong khi chờ, đun sôi nước, luộc nhanh rau xanh cho tới khi chín tới, sau đó vớt ra để ráo. Đun chảo trên bếp, cho một ít dầu, xào thịt bò cho đến khi chín và thấm vị, rồi dọn ra đĩa.

2. 2

   Bước 2

   Trong cùng một chảo, đổ thêm một chút dầu, đập trứng vào và chiên ở lửa vừa cho tới khi lòng trắng chín và lòng đỏ vẫn còn lỏng (trứng ốp la). Cắt bánh mì làm đôi, xếp lớp thịt bò xào, trứng ốp la và rau luộc lên trên. Rưới một ít nước tương hoặc nước tương pha loãng tùy khẩu vị, rồi bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.