Bánh mì trứng lá ngải ăn sáng trong 5 phút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Nhặt lá ngải non, bỏ phần lá già vì sẽ hơi đắng. Rửa sạch lá ngải dưới vòi nước, để ráo trong rổ.

   
2. 2

   Bước 2

   Thái lá ngải thành những miếng nhỏ vừa ăn. Nếu muốn nhanh hơn, có thể để nguyên lá to rồi cắt lại khi trộn với trứng.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho lá ngải đã thái vào một bát lớn, đập 4 quả trứng vào, rắc muối, mắm cá, tiêu, bột ngọt và đường. Dùng đũa khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng một chảo chống dính trên bếp, cho ½ thìa cà phê dầu ăn để tránh dính. Khi chảo thật nóng, đổ hỗn hợp trứng và lá ngải vào, chiên thành 3 mẻ nhỏ. Sau mỗi mẻ, thêm một chút dầu và đợi chảo nóng lại rồi mới đổ hỗn hợp tiếp. Khi mặt dưới chín vàng, lật ngược lại để chín đều (không cần làm như ốp la).

   
5. 5

   Bước 5

   Bày trứng lá ngải đã chiên lên đĩa, kẹp vào bánh mì, thêm tương ớt và một chén nước chấm nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn, thơm và đầy dinh dưỡng.