Bánh mì trứng hấp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột mì vào âu, rắc đường lên trên và trộn đều cho đường tan hoàn toàn.

2. 2

   Bước 2

   Thêm men nở vào bột, đập 4 trứng gà vào, rồi dùng tay hoặc máy trộn nhồi cho đến khi bột đồng nhất và không dính tay, kéo bột sẽ thấy bột đàn hồi.

3. 3

   Bước 3

   Đặt bột vào bọc thực phẩm, để ủ ở nơi ấm khoảng 60 phút cho bột nở gấp đôi. Sau khi nở, lấy bột ra nhẹ nhàng nhồi lại để xẹp bớt khí, rồi vo tròn và cho vào khuôn đã lót giấy nến. Để bột nghỉ thêm 15 phút để nở tiếp.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt khuôn bánh vào nắp hấp và hấp trong 15‑20 phút cho bánh chín vàng. Khi bánh đã chín, lấy ra để nguội nhẹ rồi cắt thành miếng vừa ăn.