Bánh mì trứng đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình dùng bánh mì thường, cắt một đường dọc theo phần thân để mở ra. Phết một lớp bơ mỏng lên cả hai mặt trong, rồi xếp rau mùi, dưa góp và lát cà chua lên bánh. Nếu không có rau mùi hoặc dưa góp, chỉ để lại cà chua cũng vẫn ngon.

   
2. 2

   Bước 2

   Đập trứng vào một cốc nhỏ, cho hành lá băm, tiêu, mì chính và mắm vào rồi khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào chảo nóng đã có một ít dầu (hoặc bơ) và chiên ở lửa vừa. Mình thường dùng dĩa để khuấy trong cốc, giúp hỗn hợp không bắn ra ngoài.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi mặt dưới trứng đã chín vàng và mặt trên hơi se lại, mình hất chảo nhẹ để lật trứng, tránh làm vỡ. Để cả hai mặt chín đều, sau đó gập đôi trứng lại và gắp lên bánh mì đã chuẩn bị ở bước 1.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu có thịt băm rang mộc nhĩ còn dư, mình rải lên trên lớp trứng nóng. Đây là cách thêm protein và hương vị đậm đà cho bánh mì.

   
5. 5

   Bước 5

   Gập bánh lại, rồi đặt nhanh vào chảo nóng (cùng chảo chiên trứng) đã có một tờ giấy nến. Dùng tay nhẹ ép bánh xuống để hai mặt bánh chạm chảo, giúp vỏ bánh giòn và bánh mì dẹt lại. Cẩn thận không để cháy nhé!

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, rưới một ít tương ớt, mayonnaise hoặc ketchup (hoặc kết hợp) tùy sở thích. Bánh mì trứng đã sẵn sàng, ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn, béo và thơm ngon.