Bánh mì trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho dấm (hoặc nước cốt chanh) vào sữa, khuấy nhẹ và để yên khoảng 15 phút cho sữa hơi đông lại.

   
2. 2

   Bước 2

   Rây bột mì, bột nở và đường vào một bát lớn, trộn đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm sữa đã để yên, bơ chảy và trứng gà vào hỗn hợp bột, khuấy nhanh tay cho đến khi nguyên liệu hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Không cần trộn quá mịn, chỉ cần bột ướt đều là được – nếu bột còn khô, mình có thể thêm một chút sữa.

5. 5

   Bước 5

   Cho hành lá, xúc xích đã cắt hạt lựu và các loại đậu/bắp vào bột, trộn đều để hương vị lan tỏa.

   
6. 6

   Bước 6

   Lót khuôn nướng bằng một lớp bơ mỏng để bánh không dính.

   
7. 7

   Bước 7

   Rắc một lớp bột vào khuôn, đập trứng cút lên trên, rồi phủ thêm một lớp bột nữa. Cuối cùng rắc phô mai lên trên cùng.

   
8. 8

   Bước 8

   Cho bánh vào lò nướng ở 180 °C trong khoảng 10 phút (có thể thêm 2–3 phút nếu muốn lớp trên vàng hơn).

   
9. 9

   Bước 9

   Khi bánh chín, mình lấy ra, để hơi nguội rồi thưởng thức ngay khi còn ấm – bánh sẽ mềm, xốp và thơm mùi bơ, trứng.