Bánh Mì Trà Xanh Matcha

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trong thố trộn, cho tất cả nguyên liệu khô, sau đó thêm trứng, bật máy nhào từ từ cho sữa tươi vào, tiếp tục máy đánh 5 phút rồi cho bơ vào, rồi ủ nở 60 phút hoặc gấp đôi thời gian nếu muốn.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị phần nhân: trộn đều các nguyên liệu nhân, rồi vo thành 12 viên nhỏ.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt các viên nhân vào tủ lạnh để ngăn mát trong 15 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Chia bột thành 12 phần, bọc kín mỗi viên nhân, rồi cán thành hình oval dài dày khoảng 1 cm.

   
5. 5

   Bước 5

   Dùng dao rạch các đường cách nhau 0,5 cm song song, cuộn lại thành cuộn, đặt phần cuộn phía dưới khuôn (có thể dùng nhiều khuôn nhỏ hoặc một khuôn lớn).

   
6. 6

   Bước 6

   Nướng bánh: nếu lò có thể điều chỉnh nhiệt độ trên và dưới, đặt lửa trên 170 °C, lửa dưới 190 °C trong 15 phút; nếu không, đặt 180 °C 15 phút và che mặt trên một nửa thời gian đầu.